Sicilský olivový olej
V rámci aktivit v oblasti cestovního ruchu jsme rozšířili naši působnost i na Sicílii. Svůj čas tam rádi trávíme nejen odpočinkem a poznáváním místních krás, ale také kultivací naší zahrady a olivového háje.
Díky naší péči, tradičnímu přístupu, ručnímu sběru a šetrnému zpracování Vám nyní můžeme nabídnout náš domácí olivový olej v nejvyšší bio kvalitě.
Blahodárné účinky na lidský organismus
Extra panenský olivový olej je bohatý na zdravé nenasycené tuky, antioxidanty a polyfenoly, které přinášejí řadu zdravotních benefitů. Pravidelná konzumace (např. 2 lžíce denně) podporuje celkové zdraví díky svým protizánětlivým a antioxidačním vlastnostem.
Stimuluje funkci žlučníku, snižuje tvorbu kamenů a podporuje střevní tranzit. Zlepšuje vstřebávání živin a chrání před rakovinou trávicího traktu díky hydroxytyrosolu. Snižuje riziko infarktů, trombóz a vysokého krevního tlaku, zvyšuje dobrý cholesterol (HDL) a snižuje špatný (LDL). Je ideální při cukrovce a obezitě. Podporuje tvorbu mozkových buněk, zlepšuje kognitivní funkce a brání Alzheimerově chorobě. Bojuje proti volným radikálům vitamínem E a polyfenoly, a také brání osteoporóze.
Typické použití
Kvalitní olivový olej je všestranný díky své chuti, stabilitě při zahřívání a zdravotním benefitům. Nejlépe ho využijete v kuchyni i mimo ni, ideálně za studena nebo při mírném ohřevu do 160-180°C.
Studená kuchyně
- Dipy pro čerstvé bagety či chleba
- Salátové zálivky
- Marinády pro maso či zeleninu
Teplá kuchyně
- Restování a pečení zeleniny, těstovin nebo masa (náhražka másla)
- Dochucování hotových jídel
Mimo kuchyni
- Péče o vlasy: Nanést před umytím, nechat působit, opláchnout
- Péče o pleť: Masáž nebo hydratace
- Ostatní: Mazání zámků či řetězů (nezamrzne)
Doporučené skladování
Ideální je olivový olej skladovat na temném místě při stálé teplotě mezi 15-20°C. V neotevřených plechových kanystrech olej vydrží i 2 roky, ale optimální je spotřebovat ho do 1 roku.
Po otevření plechových kanystrů je klíčové minimalizovat kontakt oleje se vzduchem tím, že ho přelijete do tmavých, skleněných (případně plechových), dobře uzavřených lahví. Určitě se vyhněte plastovým nádobám! Lahve (či plechovky) plňte do 90-100% jejich objemu, aby v nich zůstalo co nejméně vzduchu, jenž napomáhá oxidaci, která snižuje kvalitu oleje.
Po každém použití lahev pečlivě uzavřete. Olej z načaté lahve se pokuste spotřebovat do 2-3 měsíců.